Il Cavavoglie insolita degusteria | Senza glutine a Fucecchio

Isabella
28/01/2023

5

Cibo delizioso e un ottima attenzione al cliente

Giuseppe Intelisano
21/01/2024

5

Il Cavavoglie: insolita degusteria ma solita certezza. Non è la prima volta che mangio in questo piccolo ristorante e soltanto adesso mi sento di poterlo recensire. Il posto è piccolo con spazi ben riempiti, quindi se vi piace avere il vostro ampio spazio personale dovrete scendere a compromessi. Il servizio familiare ti avvolge come una coperta davanti al camino, spesso strappandoti un sorriso dovuto alla longeva esperienza del personale super sul pezzo. Il menù è ricercato con sapori che stupiscono e accarezzano il palato, l’unico ristorante in zona che si distacca dalla oramai classicissima proposta Toscana per offrire un piatto: pensato, curato e valorizzato sapientemente; davvero un plauso allo Chef. Nonostante questo la tradizione Toscana è nel dna di questo ristorante poiché molti piatti partono da ricette storicamente popolari, come il ripieno dei Gyoza 5/4 formato in buona parte da Lampredotto fiorentino. L’amaro offerto, ci tenevo a precisare questa ulteriore carezza del personale. Ampia selezione di vini con prezzi non eccessivamente caricati. Nel complesso un’esperienza di cui una persona di zona non si dovrebbe privare dato il prezzo alla portata di molti. PS: Super attrezzati per il senza glutine, dal pane alla pasta, dagli antipasti ai dolci, bravi bravi!